Berikut adalah cara membuat sayur asem sederhana dan enak, khas Indonesia:
📝 Bahan-bahan:
1,5 liter air
100 gram kacang panjang (potong-potong)
100 gram labu siam (potong dadu)
100 gram jagung manis (potong-potong)
50 gram melinjo (opsional)
20 gram daun melinjo
1 buah terong ungu (potong-potong)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
2 sdm air asam jawa (atau secukupnya)
Garam dan gula secukupnya
🌶️ Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting (opsional)
3 butir kemiri (sangrai)
1 sdt terasi (bisa dibakar dulu)
👩🍳 Cara Membuat:
Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih. Aduk rata dan biarkan hingga aromanya harum.
Tambahkan jagung manis dan melinjo, masak hingga agak empuk.
Masukkan labu siam, kacang panjang, dan terong. Aduk perlahan.
Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
Terakhir, masukkan daun melinjo. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
💡 Tips: kdtoto
Rasa asam bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi air asam jawa.
Sayur asem enak disajikan bersama tempe goreng dan sambal terasi.
Kalau kamu ingin versi khas daerah tertentu (misalnya Betawi, Sunda, atau Jawa Timur), aku juga bisa bantu!
Harga jual sayur asem tergantung lokasi, porsi, dan bahan yang digunakan. Berikut ini kisaran harga jual sayur asem per porsi di pasaran Indonesia (warung / rumah makan):
💰 Harga Jual Umum Sayur Asem:
Tempat Jual | Kisaran Harga per Porsi |
|---|---|
Warung makan sederhana | Rp 5.000 – Rp 10.000 |
Rumah makan khas Sunda | Rp 10.000 – Rp 15.000 |
Restoran menengah | Rp 15.000 – Rp 25.000 |
Warteg | Rp 5.000 – Rp 7.000 |
📦 Harga Jual untuk Usaha Catering / Online:
Porsi kecil (250ml): Rp 8.000 – Rp 12.000
Porsi besar (500ml): Rp 15.000 – Rp 20.000
📊 Tips Menentukan Harga Jual:
Hitung modal bahan (misalnya: jagung, labu, bumbu, gas, dll).
Tambahkan biaya operasional (gas, plastik, tenaga, dll).
Tambahkan keuntungan minimal 30%–50% dari total biaya produksi.
Sesuaikan dengan target pasar (murah untuk warung, premium untuk catering).
Kalau kamu ingin dibantu menghitung harga jual berdasarkan modal, tinggal kirim saja daftar bahan dan harganya ya! kdslot777