Sambal seruit adalah jenis sambal khas dari Lampung, Indonesia, yang biasa disajikan bersama ikan bakar atau ikan goreng dalam hidangan tradisional yang disebut seruit. Sambal ini menjadi bagian penting dari budaya makan masyarakat Lampung.

Ciri Khas Sambal Seruit:

• Terbuat dari cabai merah atau rawit, terasi bakar, tomat, dan garam.
• Sering ditambahkan tempoyak (fermentasi durian) atau mangga muda parut untuk rasa asam khas.
• Disajikan sebagai pelengkap utama dalam makan seruit, yang terdiri dari:
  • Ikan (biasanya nila, gurame, atau baung) yang digoreng atau dibakar
  • Sambal seruit
  • Lalapan seperti timun, terung bakar, daun singkong, dll.

Keunikan:

• Rasa sambal ini pedas, gurih, dan sedikit asam-manis, apalagi jika menggunakan tempoyak.
• Dihidangkan saat acara adat, keluarga besar, atau pesta rakyat di Lampung.

Kalau kamu mau, aku bisa bantu buatkan resep lengkap sambal seruit versi klasik atau versi tempoyak.

Sambal seruit sangat khas dan punya rasa yang kuat (pedas, gurih, asam), sehingga cocok dipadukan dengan makanan yang netral atau kaya protein. Berikut ini beberapa makanan yang paling cocok disantap dengan sambal seruit:

🐟 1. Ikan Bakar / Goreng

• Jenis ikan: Nila, gurame, patin, baung, atau lele.
• Ikan yang dibakar atau digoreng garing sangat cocok untuk dicocol sambal seruit, terutama jika ditambahkan tempoyak atau mangga muda parut.

🥬 2. Sayuran Rebus / Lalapan

• Daun singkong, kacang panjang, terong rebus/bakar, ketimun, selada.
• Lalapan ini membantu menyeimbangkan rasa pedas dan memberi sensasi segar.

🍚 3. Nasi Putih Hangat

• Sederhana tapi wajib. Nasi putih netral cocok untuk menetralkan rasa sambal yang tajam.

🍛 4. Pepes Ikan / Pepes Tahu

• Pepes dengan bumbu rempah cocok dipadukan dengan sambal seruit untuk menambah kompleksitas rasa.

🍳 5. Telur Dadar atau Tahu Tempe Goreng

• Menu harian seperti ini bisa naik kelas jika ditambah sambal seruit.

🍢 6. Pindang Ikan

• Pindang ikan khas Palembang atau Lampung juga kadang disandingkan dengan sambal seruit untuk variasi rasa.

Kalau kamu mau membuat menu lengkap khas Lampung dengan sambal seruit, aku bisa bantu susun menunya sekalian. Mau? kdslot777

Harga makanan yang menggunakan sambal seruit bervariasi tergantung tempat (warung tradisional, rumah makan khas, atau restoran), bahan utama (ikan jenis apa), dan lokasi (Lampung vs luar daerah). Berikut estimasi harga umum di tahun 2025:

📌 1. Seruit Komplet (Ikan + Sambal Seruit + Lalapan + Nasi)

• Di Lampung (warung tradisional): Rp 25.000 – Rp 40.000
• Di restoran khas daerah: Rp 45.000 – Rp 65.000
• Kalau pakai ikan mahal (seperti baung besar atau gurame jumbo): bisa sampai Rp 75.000 – Rp 100.000

📌 2. Ikan Bakar/Goreng + Sambal Seruit (tanpa nasi)

• Harga per porsi: Rp 20.000 – Rp 35.000
  Tergantung ukuran dan jenis ikan.

📌 3. Tambahan Sambal Seruit (per porsi kecil)

• Rp 3.000 – Rp 7.000
   Jika dijual terpisah atau sebagai ekstra sambal.

📌 4. Paket Nasi + Tahu/Tempe + Sambal Seruit

• Rp 15.000 – Rp 25.000
   Biasanya jadi pilihan hemat tapi tetap nikmat.

Kalau kamu ingin menjual atau membuka usaha makanan dengan sambal seruit, aku bisa bantu hitung modal, harga jual ideal, dan strategi menu hemat atau premium. Mau dibantu ke arah sana?