Nasi goreng babat adalah salah satu kuliner khas dari Semarang yang menggabungkan nasi goreng dengan potongan babat sapi (bagian dari jeroan) sebagai isian utamanya. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, serta aroma smokey khas karena dimasak menggunakan api kayu atau arang.(Masak Apa Hari Ini, detikfood)

Ciri Khas Nasi Goreng Babat

• Bahan utama: Nasi putih yang digoreng bersama potongan babat sapi yang telah direbus hingga empuk.
• Bumbu: Menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, kecap manis, dan kecap asin.
• Tekstur dan rasa: Babat yang empuk berpadu dengan nasi goreng yang memiliki rasa gurih dan manis.
• Penyajian: Sering disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk merah, acar nanas, dan taburan bawang goreng.(KOMPAS.com)

Salah satu variasi populer adalah nasi goreng babat gongso, di mana babat dimasak terlebih dahulu dengan bumbu khas sebelum dicampur dengan nasi goreng, memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks .(rumahasap.com)

Tempat Terkenal di Semarang

Beberapa tempat di Semarang yang terkenal dengan nasi goreng babatnya antara lain:(detikfood)

• Nasi Goreng Babat Hengky: Terkenal dengan penggunaan kayu bakar dalam proses memasaknya, memberikan aroma khas pada nasi goreng .
• Nasi Goreng Babat Pak Karmin Pasar Johar: Dikenal dengan porsi yang melimpah dan rasa yang konsisten .
• Nasi Goreng Babat Bahagia: Menawarkan nasi goreng dengan tekstur sedikit basah dan rasa pedas manis yang khas .(detikfood)

Nasi goreng babat bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Semarang yang patut dicoba bagi pecinta makanan tradisional Indonesia.

Untuk panduan visual dalam membuat nasi goreng babat khas Semarang, Anda dapat menonton video berikut:

Resep Nasi Goreng Babat Khas Semarang

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat nasi goreng babat khas Semarang:

Bahan Utama:

• 2 piring nasi putih (dingin, sebaiknya nasi sisa agar tidak lembek)
• 150 gram babat sapi (sudah direbus hingga empuk, lalu dipotong-potong)
• 2 butir telur ayam (optional, bisa diorak-arik)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram (optional)
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera)
• 1/2 sdt terasi bakar (optional, memberi aroma khas)
• 1 butir kemiri sangrai (optional, untuk rasa gurih)

Pelengkap (optional):

• Acar timun dan wortel
• Kerupuk merah
• Irisan mentimun dan tomat
• Bawang goreng

Kalau kamu mau, aku juga bisa bantu buatkan langkah memasaknya. Mau sekalian? kdslot link