Saus tiram adalah bumbu cair kental berwarna cokelat gelap yang memiliki rasa gurih, asin, dan sedikit manis, sangat populer dalam masakan Asia, terutama masakan Tiongkok, Thailand, dan Indonesia.
Asal-usul Saus Tiram:
Saus tiram pertama kali dibuat oleh Lee Kum Sheung di Tiongkok pada tahun 1888 secara tidak sengaja saat merebus tiram terlalu lama hingga menghasilkan saus kental beraroma sedap. Dari situlah muncul merek terkenal Lee Kum Kee.
Bahan Dasar:
Secara tradisional, saus tiram dibuat dari:
Ekstrak tiram (rebusan tiram yang dikentalkan)
Gula
Garam
Tepung maizena (untuk pengental)
Kecap asin
Namun, banyak versi modern (terutama yang lebih murah atau vegan) menggunakan:
Pengganti tiram seperti jamur (shiitake)
Perisa tiruan (umami sintetis)
Kegunaan dalam Masakan:
Saus tiram digunakan untuk memberikan rasa umami dan memperkaya cita rasa makanan. Cocok untuk:
Tumis-tumisan (sayur, ayam, daging)
Marinasi daging
Saus pelengkap mie, nasi goreng, kwetiau, dll
Campuran saus BBQ ala Asia
Contoh Masakan dengan Saus Tiram:
Tumis kangkung saus tiram
Ayam saus tiram
Daging sapi lada hitam
Tahu atau tempe saus tiram
Merek Saus Tiram Populer:
Lee Kum Kee (premium dan asli dari Tiongkok)
ABC Saus Tiram (Indonesia)
MamaSuka
Cap Ikan Paus
Saori Saus Tiram
Kalau kamu ingin tahu cara membuat saus tiram sendiri di rumah, atau merek mana yang paling enak atau halal, tinggal bilang ya!
Mengembangkan bisnis saus tiram bisa menjadi peluang besar, terutama karena permintaan bumbu masak praktis dan bercita rasa tinggi terus meningkat. Berikut adalah langkah-langkah strategis untuk mengembangkan bisnis saus tiram:
✅ 1. Pastikan Produk Berkualitas
Produk adalah kunci utama. Saus tiram buatanmu harus:
Memiliki rasa yang konsisten (gurih, umami, sedikit manis)
Aroma menggugah selera
Tekstur kental yang tidak encer
Menggunakan bahan berkualitas (bisa asli tiram atau versi vegan seperti jamur)
Sertifikasi Halal (jika sasarannya Indonesia) dan BPOM/PIRT
✅ 2. Tentukan Segmen Pasar
Sesuaikan dengan target yang ingin kamu capai:
Rumahan/UMKM: ukuran kecil 100ml – 250ml
Restoran/Hotel: botol besar 1L atau lebih
Kelas menengah bawah: harga terjangkau, kemasan ekonomis
Pasar ekspor: label internasional, sertifikasi lengkap
✅ 3. Kemasan Menarik & Higienis
Desain kemasan sangat penting:
Label jelas (nama, komposisi, izin edar, tanggal kedaluwarsa)
Botol kaca atau plastik food grade
Variasi ukuran kemasan (ekonomis – premium)
✅ 4. Strategi Pemasaran
Offline:
Tawarkan ke toko sembako, pasar tradisional, dan supermarket lokal
Buat kerja sama dengan restoran, katering, atau UMKM kuliner
Online:
Buat akun di marketplace: Shopee, Tokopedia, Lazada
Promosikan di media sosial (Instagram, TikTok, YouTube masak)
Kolaborasi dengan food blogger atau influencer
Buat konten: resep masakan pakai saus tirammu
✅ 5. Inovasi Produk
Ciptakan varian saus tiram unik:
Saus tiram vegan (bahan jamur)
Saus tiram pedas
Saus tiram dengan tambahan rempah khas Indonesia
Produk bundle: saus tiram + bumbu masak lainnya
✅ 6. Distribusi & Kemitraan
Bangun jaringan agen atau reseller
Jalin kerja sama dengan distributor bumbu masakan
Pertimbangkan sistem kemitraan (franchise kecil) jika skala produksi besar
✅ 7. Ikuti Pameran & Event Kuliner
Daftarkan ke pameran UKM atau expo makanan
Ikut kompetisi produk lokal unggulan
Gabung komunitas wirausaha kuliner atau UMKM
✅ 8. Perluas ke Pasar Ekspor (jika siap)
Jika sudah mapan:
Daftar ekspor melalui SIPPO (untuk pasar Eropa)
Sesuaikan label dan sertifikasi sesuai negara tujuan
Gunakan platform B2B internasional seperti Alibaba atau Tradekey
Kalau kamu mau, aku bisa bantu buatkan:
Contoh proposal usaha saus tiram
Strategi pemasaran lengkap (online & offline)
Rencana anggaran dan proyeksi keuntungan
Tinggal bilang aja! kdtoto login