Berikut adalah cara membuat Lontong Balap, salah satu makanan khas Surabaya yang terkenal dengan isian tauge, lentho, dan kuah gurih:

🌿 Bahan-bahan:

1. Lontong:

• 4 buah lontong siap pakai (bisa beli atau buat sendiri)

2. Lentho (perkedel kacang tolo):

• 200 gram kacang tolo (rendam semalaman, rebus, tiriskan)
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• 1 butir telur (opsional, agar adonan menyatu)
• Minyak untuk menggoreng

3. Tauge Rebus:

• 300 gram tauge, bersihkan dan rebus sebentar hingga layu

4. Kuah:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya
• Kecap manis (opsional)

5. Pelengkap:

• Sambal petis (bisa dibuat dari petis udang, cabe rawit, bawang putih)
• Sate kerang (jika suka)
• Bawang goreng
• Daun seledri atau kucai iris (opsional)

👩‍🍳 Cara Membuat:

A. Lentho:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
2. Haluskan kacang tolo kasar-kasar.
3. Campur kacang, bumbu halus, garam, dan telur (jika pakai). Aduk rata.
4. Bentuk bulat pipih kecil, lalu goreng hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.

B. Kuah:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, garam, merica, dan kecap manis jika suka. Didihkan.
3. Koreksi rasa. Kuah harus gurih dan sedikit manis.

C. Sambal Petis:

1. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, tumis sebentar.
2. Campur dengan petis udang dan sedikit air matang. Aduk rata.

🥣 Penyajian:

1. Potong lontong, taruh di mangkuk.
2. Tambahkan tauge rebus, lentho, dan sate kerang (jika ada).
3. Siram dengan kuah panas.
4. Tambahkan sambal petis secukupnya.
5. Taburi bawang goreng dan seledri/kucai.

Selamat menikmati Lontong Balap khas Surabaya!
Kalau mau resep sambal petis atau sate kerang juga, tinggal bilang ya!

Lontong Balap biasanya dijual di:

🏙️ Kota Asal & Sekitarnya:

1. Surabaya – Ini kota asal Lontong Balap. Kamu bisa menemukannya di:
   • Warung kaki lima
   • Depot makanan khas Jawa Timur
   • Pasar tradisional (misalnya Pasar Genteng, Pasar Keputran)
   • Pusat jajanan malam (kayak Taman Bungkul, Jalan Embong Malang, dsb.)
2. Sidoarjo, Gresik, Lamongan – Kota-kota sekitar Surabaya juga sering punya pedagang Lontong Balap, baik gerobakan maupun warung tetap.

🛵 Penjual Kaki Lima & Gerobak Dorong:

• Banyak dijajakan secara keliling atau mangkal di pinggir jalan.
• Biasanya mulai buka dari pagi sampai sore, atau siang sampai malam.

🍽️ Tempat Makan Khas Jawa Timur di Kota Lain:

Kalau kamu di luar Jawa Timur, Lontong Balap kadang bisa ditemukan di:

• Warung khas Surabaya atau Jawa Timur di kota besar seperti Jakarta, Bandung, atau Jogja.
• Festival kuliner Nusantara atau bazar makanan tradisional.

📱 Aplikasi Online:

Lontong Balap juga tersedia di: togel idn

• GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood, terutama jika kamu tinggal di kota besar.
• Cari dengan kata kunci "lontong balap", biasanya langsung muncul pilihan warung terdekat.

Kalau kamu kasih tahu kotamu di mana, aku bisa bantu cari rekomendasi tempat jual Lontong Balap terdekat!