Berikut adalah resep Kakap Kuah Asam yang segar dan cocok dinikmati bersama nasi hangat:

Resep Kakap Kuah Asam

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap (potong sesuai selera)
• 2 sdm air jeruk nipis (untuk merendam ikan)
• Garam secukupnya (untuk merendam ikan)
• 1 liter air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat (iris)

Bumbu Tambahan:

• 2 sdm air asam jawa (bisa diganti air jeruk nipis atau jeruk limo)
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk (opsional)

Cara Memasak:

1. Rendam ikan:
   • Lumuri potongan ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10–15 menit, lalu bilas.
2. Tumis bumbu:
   • Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masak kuah:
   • Tambahkan air, masukkan irisan tomat, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan:
   • Tambahkan potongan ikan kakap ke dalam kuah, masak hingga ikan matang (sekitar 10–15 menit dengan api kecil).
5. Bumbui:
   • Tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan kaldu bubuk jika suka. Koreksi rasa.
6. Sajikan:
   • Sajikan hangat, taburi daun bawang atau kemangi jika suka.

Tips:

• Gunakan ikan segar agar kuah tidak amis.
• Bisa ditambahkan nanas untuk rasa asam-manis segar alami.
• Cocok dinikmati dengan sambal dan lalapan.

Selamat mencoba! Mau saya bantu buatkan versi print-friendly atau PDF-nya juga?

Berikut estimasi harga Kakap Kuah Asam di berbagai tempat di Indonesia:

🍲 Harga per porsi di restoran/resto cepat saji

• Sop Kepala Kakap di Sop Ikan Harita (Bandung) — sekitar Rp 45.000 per porsi (gofood.co.id).
• Sop Kakap Bu Ndut (Semarang) — porsi 2 orang sekitar Rp 37.000 (gofood.co.id).
• Kepala Ikan Kakap Kuah Asam dan Sop Ikan Asam Pedas di Soka (Jakarta, food court mall) — biasanya di bawah Rp 50.000 per orang (pergikuliner.com).

📺 Contoh dari media

• Di restoran Manado Balanga Dapur Manado (Jakarta Selatan), kepala ikan kakap kuah asam dipatok sekitar Rp 70.000 per porsi (food.detik.com).

🏡 Warung tradisional & kaki lima

• Rumah Makan Pak Toha (Tangerang Selatan) — kepala kakap kuah asam dijual sekitar Rp 45.000 (food.detik.com).

Ringkasan & Rekomendasi Harga

Tempat Harga per porsi
| Resto cepat saji / food court  | Rp 35.000 – Rp 50.000
| Resto ala warung tradisional  | Rp 45.000 – Rp 70.000
| Spesialis Manado / restoran premium  | Rp 50.000 – Rp 70.000+

💡 Tips:

• Di food court dan rumah makan sederhana, expect harga berkisar antara Rp 35.000–50.000.
• Di restoran spesialis atau ala Manado, harga bisa naik ke Rp 60.000–70.000 per porsi.
• Untuk porsi besar atau hidangan kepala kakap, biasanya sekitar Rp 45.000–70.000, tergantung lokasi dan porsi.

Kalau kamu sedang membandingkan lokasi tertentu, atau ingin tahu harga di kota tertentu (misalnya Bandung, Jakarta, Semarang), tinggal kasih tahu aja—aku bisa cari lagi! 😄 kdslot7777