Berikut adalah cara memasak iga bakar yang empuk dan lezat:
🍖 Bahan-Bahan:
1 kg iga sapi
1 liter air untuk merebus
2 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
3 cm jahe (memarkan)
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak untuk menumis
Garam, gula, dan merica secukupnya
🌶️ Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
1 sdt ketumbar sangrai
🔥 Cara Memasak:
Rebus Iga:
Rebus iga sapi bersama daun salam, serai, dan jahe hingga empuk (sekitar 1–1,5 jam, atau gunakan presto selama 30–40 menit).
Angkat, tiriskan, dan simpan sedikit air rebusan (kaldu) jika ingin dijadikan saus.
Tumis Bumbu:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya.
Tambahkan sedikit kaldu iga agar bumbu lebih meresap.
Baluri Iga:
Masukkan iga ke dalam bumbu tumisan, aduk rata hingga iga terbalut sempurna.
Diamkan selama 30 menit atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap (opsional, tapi lebih enak).
Bakar Iga:
Panaskan panggangan atau teflon.
Bakar iga sambil dioles sisa bumbu hingga agak gosong dan harum (sekitar 5–10 menit per sisi).
Sajikan:
Sajikan dengan sambal, lalapan, dan nasi hangat atau kentang goreng.
Kalau kamu mau versi iga bakar madu pedas atau iga bakar bumbu kecap Sunda, tinggal ubah sedikit bumbunya. Mau saya bantu juga versi-variasi resepnya?
Berikut penjelasan lengkap tentang harga iga bakar babi dan cara agar jualanmu terkenal:
💰 Harga Iga Bakar Babi di Pasaran (2025)
Harga bisa berbeda tergantung lokasi, bahan, dan tempat jualan:
Tempat Jual | Kisaran Harga per Porsi |
|---|---|
Warung Kaki Lima | Rp 20.000 – Rp 35.000 |
Kedai/Warung Modern | Rp 35.000 – Rp 60.000 |
Restoran / Cafe | Rp 70.000 – Rp 120.000 |
Online Food Delivery | Rp 40.000 – Rp 90.000 |
Catatan: Harga bisa lebih tinggi jika menggunakan iga impor, porsi besar, atau disajikan dengan sides spesial (nasi, kentang, salad, sambal spesial, dll).
🚀 Cara Agar Jualan Iga Bakar Babi Terkenal
Berikut strategi biar jualanmu cepat dikenal:
1. Tentukan Ciri Khas
Pakai bumbu unik: misal iga bakar madu pedas, iga bakar rempah Bali, atau iga bakar sambal matah.
Porsi jumbo atau penyajian kreatif (misalnya pakai hot plate atau nampan kayu).
2. Branding yang Kuat
Buat nama usaha yang catchy, contoh: Bakar-Bakar Babi, Iga Babi Bro, Panggangan Si Iga, dll.
Logo dan desain kemasan yang menarik (bisa pakai stiker lucu atau box custom).
3. Promosi di Media Sosial
Upload video singkat proses pembakaran, lelehan bumbu, daging empuk yang dipotong (bikin ngiler!).
Aktif di TikTok, Instagram, Facebook. Pakai hashtag:
#igabakarbabi,#kulinerbabi,#makanbabi.
4. Kerjasama dengan Food Vlogger / Influencer Lokal
Undang food vlogger mencicipi dan review.
Tawarkan barter (makan gratis untuk review jujur) jika anggaran terbatas.
5. Jual Online
Daftar di GoFood, GrabFood, ShopeeFood.
Tawarkan promo: beli 2 gratis 1, atau diskon khusus jam tertentu.
6. Gunakan Testimoni & Review
Minta pembeli memberi testimoni di Google Maps dan Instagram.
Pasang review positif di menu, kemasan, atau banner.
7. Kemas dalam Versi Frozen
Jual iga bakar babi frozen yang tinggal dipanaskan di rumah. Cocok untuk oleh-oleh atau stok rumahan.