Berikut adalah cara panen beras merah secara umum, baik secara tradisional maupun modern:
🌾 1. Waktu Panen yang Tepat
Beras merah dipanen saat:
Bulir padi sudah menguning 90-95%
Usia tanaman sekitar 4–5 bulan tergantung varietas
Batang bagian bawah mulai mengering
🔪 2. Alat yang Digunakan
Sabit atau arit (cara tradisional)
Combine harvester (mesin panen modern)
Karung atau tikar untuk menampung hasil
🔧 3. Proses Panen
A. Cara Tradisional:
Potong batang padi sekitar 15–30 cm dari permukaan tanah.
Ikat dalam kelompok kecil (biasanya 1 genggaman).
Angkut ke tempat perontokan.
B. Cara Modern:
Gunakan mesin combine harvester yang sekaligus memanen, merontokkan, dan membersihkan gabah.
🌬️ 4. Perontokan
Bisa dilakukan dengan cara dibanting ke papan kayu atau drum, atau memakai mesin perontok padi.
🌞 5. Penjemuran
Jemur gabah merah selama 2–3 hari di bawah sinar matahari hingga kadar air ±14%.
Jemur di lantai semen atau anyaman bambu, aduk sesekali agar kering merata.
🏠 6. Penggilingan
Gunakan mesin penggiling khusus beras merah, karena kulit beras merah lebih keras daripada beras putih.
Jangan digiling terlalu lama agar tidak merusak lapisan merah (yang kaya serat dan antioksidan).
📦 7. Penyimpanan
Simpan beras merah dalam wadah tertutup, di tempat yang kering dan sejuk.
Bisa juga divakum atau disimpan dalam kemasan plastik kedap udara.
Kalau kamu mau panen untuk skala rumah tangga atau komersial, nanti aku bisa bantu sesuaikan juga ya. Mau sekalian bahas?
Khasiat beras merah sangat beragam karena kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan alami. Berikut adalah beberapa manfaat utama beras merah bagi kesehatan:
✅ 1. Menjaga Gula Darah Stabil
Indeks glikemik lebih rendah dibanding beras putih.
Cocok untuk penderita diabetes atau yang ingin mencegahnya.
✅ 2. Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat tinggi membuat kenyang lebih lama.
Membantu mengurangi nafsu makan berlebih.
✅ 3. Melancarkan Pencernaan
Serat membantu mengatasi sembelit dan memperlancar BAB.
Menjaga kesehatan usus.
✅ 4. Menurunkan Kolesterol
Mengandung asam lemak sehat dan antioksidan seperti oryzanol.
Membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL).
✅ 5. Mencegah Penyakit Jantung
Kombinasi serat, magnesium, dan antioksidan baik untuk kesehatan jantung.
✅ 6. Meningkatkan Energi
Mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna perlahan, menghasilkan energi tahan lama.
✅ 7. Kaya Nutrisi
Mengandung:
Vitamin B kompleks (B1, B2, B6)
Magnesium
Zat besi
Fosfor
Antioksidan alami
✅ 8. Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan dan vitamin B mendukung regenerasi sel kulit dan mengurangi inflamasi.
✅ 9. Aman untuk Diet Vegetarian & Vegan
Sumber karbohidrat nabati sehat tanpa bahan hewani.