Bakso Granat adalah varian bakso isi sambal super pedas yang meledak di mulut—karena itulah dinamakan "granat". Berikut ini resep lengkap cara membuat bakso granat yang pedas, kenyal, dan menggoda selera.
🥩 Bahan-Bahan Bakso Daging:
500 gram daging sapi giling (pilih yang segar dan tidak banyak lemak)
100 gram es batu (dihancurkan kecil-kecil)
2 butir putih telur
5 siung bawang putih (goreng, lalu haluskan)
1 sdm bawang merah goreng (opsional)
1 sdm garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk sapi
100 gram tepung tapioka
🌶️ Bahan Isi Sambal Granat:
15 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Garam, gula, dan penyedap secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
🥣 Cara Membuat Sambal Granat (Isi Bakso):
Rebus semua cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga empuk.
Haluskan bahan rebusan, lalu tumis dengan sedikit minyak.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
Masak hingga sambal kering dan tidak terlalu berair.
Diamkan hingga dingin.
🧆 Cara Membuat Bakso:
Campur daging giling, putih telur, es batu, bawang putih halus, lada, garam, kaldu bubuk, dan tepung tapioka.
Giling atau blender hingga adonan halus, lengket, dan bisa dibentuk.
Ambil 1 sdm adonan bakso, pipihkan di tangan.
Isi dengan 1/2 sdt sambal granat, lalu bulatkan hingga tertutup rapat. Ulangi hingga adonan habis.
Rebus air hingga mendidih, kecilkan api (agar tidak bergolak).
Masukkan bakso satu per satu, masak hingga mengapung (tanda sudah matang).
Angkat dan tiriskan.
🍲 Penyajian:
Sajikan bakso granat dalam kuah kaldu sederhana:
Kuah Bakso:
Air bekas rebusan bakso
2 siung bawang putih (geprek, tumis)
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Tambahkan mie, bihun, sawi, daun bawang, dan bawang goreng untuk pelengkap.
💡 Tips:
Gunakan daging segar tanpa lemak agar tekstur bakso lebih padat dan kenyal.
Jangan terlalu banyak isi sambal agar tidak bocor saat direbus.
Bisa disimpan di freezer untuk stok harian atau dijual frozen.
Kalau kamu ingin versi ekonomis untuk jualan, aku bisa bantu buatkan juga resep versi modal minim. Mau?
Menjual bakso granat bisa sangat menguntungkan karena unik dan disukai oleh pecinta pedas. Berikut adalah panduan lengkap cara menjual bakso granat, mulai dari strategi jualan hingga tips promosi:
✅ 1. Pilih Model Usaha
Kamu bisa pilih satu atau gabungan dari model berikut:
💬 A. Jual Langsung (Warung/Kaki Lima)
Cocok untuk pemula.
Lokasi strategis seperti dekat sekolah, kampus, pabrik, atau pinggir jalan ramai.
📦 B. Jual Frozen Food
Bekukan bakso granat, jual dalam kemasan vakum isi 10 atau 20.
Cocok dijual online (Shopee, Tokopedia, Instagram) atau lewat reseller.
🛵 C. Jual Online via Delivery
Daftarkan ke GoFood, GrabFood, ShopeeFood.
Sediakan bakso granat siap saji + kuah panas.
📦 2. Kemasan yang Menarik
Untuk frozen: gunakan plastik vakum + stiker logo.
Untuk dine-in/delivery: mangkuk kertas atau cup tahan panas.
Cantumkan label: nama produk, rasa, tanggal kadaluarsa, izin PIRT (jika ada).
💰 3. Tentukan Harga Jual
Contoh perhitungan sederhana:
Komponen | Perkiraan Biaya |
|---|---|
Daging + Bumbu | Rp 45.000 (500 gr) |
Cabai + Isian | Rp 10.000 |
Gas + Biaya Listrik | Rp 5.000 |
Plastik + Kemasan | Rp 5.000 |
Total Modal 20 bakso | Rp 65.000 |
👉 Harga jual per porsi (isi 5 bakso) bisa Rp 15.000 – Rp 20.000
👉 Untung bersih bisa 40–60% tergantung lokasi & strategi promosi.
📢 4. Strategi Promosi [ togel online ]
🔥 Online Marketing:
Gunakan Instagram, TikTok, dan WhatsApp Status.
Upload video bakso meledak isi sambal (efek "granat pedas").
Tawarkan promo: beli 2 gratis 1, diskon hari tertentu, dll.
👥 Offline Marketing:
Bagikan tester di sekitar rumah atau tempat ramai.
Gunakan spanduk mencolok: “Bakso Granat Pedas Meledak!”
🧠 5. Tips Sukses Jualan Bakso Granat
Sajikan bakso dengan berbagai tingkat kepedasan (level 1–5).
Buat varian isi lain: keju pedas, daging cincang pedas, dll.
Konsisten dalam rasa dan kebersihan.
Siapkan testimoni pelanggan, lalu posting di media sosial.
Kalau kamu mau, aku bisa bantu buatkan:
Desain stiker label produk.
Caption promosi Instagram.
Kalkulasi harga jual berdasarkan modal kamu.
Mau yang mana dulu?