Bangi guling adalah salah satu jenis permainan tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama populer di kalangan anak-anak di beberapa daerah. Permainan ini biasanya dimainkan dengan cara menggulingkan bola atau benda bulat lainnya dengan tangan, dan seringkali melibatkan kompetisi untuk melihat siapa yang bisa menggulingkan bola sejauh mungkin atau dengan cara tertentu.

Terkadang, istilah "bangi guling" juga bisa merujuk pada kegiatan yang melibatkan penggunaan bola atau benda bulat untuk permainan yang bersifat kompetitif atau sebagai bagian dari acara tradisional tertentu.

Apakah kamu sedang mencari informasi tentang permainan ini atau tentang hal lain yang terkait dengan bangi guling?

Ah, babi guling! Itu adalah hidangan khas Bali yang terkenal, terutama saat acara-acara besar atau perayaan. Babi guling terbuat dari babi yang dipanggang dengan bumbu khas Bali yang kaya rempah, lalu dipotong-potong dan disajikan dengan nasi, sambal, dan sayuran.

Harga babi guling bervariasi tergantung tempat dan porsi yang kamu pesan. Di Bali, harga satu set babi guling per orang bisa berkisar antara Rp 50.000 hingga Rp 150.000, tergantung dari tempatnya dan apakah itu babi guling yang sudah dimasak utuh untuk acara tertentu atau hanya porsi individual.

Di beberapa restoran atau warung makan di luar Bali, harga babi guling juga bisa sedikit lebih mahal karena biaya pengiriman bahan atau proses memasak yang lebih rumit. Jika kamu pesan babi guling untuk acara besar atau kelompok, harga per porsi bisa lebih murah.

Apakah kamu sedang merencanakan untuk mencoba babi guling atau mencari tempat yang menyajikannya?

Membuat babi guling di rumah bisa jadi pengalaman yang menyenangkan, tapi membutuhkan persiapan dan waktu yang cukup lama. Berikut adalah cara dasar untuk membuat babi guling ala Bali, dengan rempah-rempah yang kaya dan cita rasa yang khas: kdslot

Bahan-bahan:

1. Daging babi (sebaiknya bagian perut atau bahu) – sekitar 1,5-2 kg (sesuaikan dengan jumlah orang)
2. Bumbu Halus:
   • 10 siung bawang putih
   • 5 siung bawang merah
   • 5 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan selera pedas)
   • 3 butir kemiri
   • 1 ruas kunyit
   • 1 ruas jahe
   • 1 batang serai (memarkan)
   • 2 lembar daun jeruk purut
   • 1 lembar daun salam
   • 1 sdt ketumbar
   • 1 sdt jintan
   • 1 sdt garam
   • 1 sdt gula merah
   • 1 sdt lada bubuk
3. Bumbu Marinasi:
   • 1 sdm air asam jawa (atau jeruk nipis)
   • 1 sdm kecap manis
   • 1 sdt garam
4. Bumbu Lain:
   • Minyak untuk mengoleskan
   • Kayu bakar atau arang (jika ingin panggang tradisional)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Babi:

• Cuci bersih daging babi dan buang bulu atau rambut yang masih menempel. Untuk daging babi yang utuh (seperti dalam tradisi Bali), kamu bisa meminta tukang daging untuk membersihkan dan memotongnya sesuai kebutuhan.
• Jika kamu menggunakan daging babi yang sudah dipotong-potong, pastikan untuk menyiapkannya dalam potongan besar supaya mudah dipanggang.

2. Buat Bumbu Halus:

• Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, jintan) menggunakan cobek atau blender.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan. Tumis sampai bumbu matang dan keluar minyaknya.

3. Marinasi Daging:

• Setelah bumbu tumisan agak dingin, oleskan bumbu tersebut ke seluruh permukaan daging babi. Pastikan bumbu meresap dengan baik.
• Tambahkan air asam jawa (atau jeruk nipis), kecap manis, garam, dan gula merah untuk memberikan rasa manis dan asam yang khas.
• Diamkan daging selama 2-3 jam (lebih baik semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap).

4. Memanggang (Jika Menggunakan Arang):

• Jika kamu memiliki alat pemanggang atau ingin memanggang secara tradisional, siapkan kayu bakar atau arang.
• Pastikan untuk memanggang daging babi dengan api kecil, dan sering balik agar daging matang merata dan kulit babi menjadi garing dan renyah.
• Proses pemanggangan bisa memakan waktu 2-3 jam, tergantung ukuran daging.

Jika menggunakan oven: Panggang daging di oven dengan suhu sekitar 180°C selama 1,5-2 jam. Setiap 30 menit, oleskan bumbu yang tersisa agar daging tetap lembap dan enak.

5. Penyajian:

• Setelah babi guling matang dengan kulit yang renyah, potong-potong sesuai selera.
• Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal matah (sambal khas Bali dari irisan bawang merah, cabai, dan minyak kelapa), dan sayur urap (sayur campur dengan kelapa parut).
• Kamu juga bisa menambahkan sate lilit Bali atau sambal pedas untuk melengkapi hidangan.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih otentik, banyak orang memilih untuk menggulingkan babi secara langsung di atas api besar, tetapi pemanggangan di oven atau pemanggang juga sangat efektif.
• Jika ingin mengurangi rasa lemak, kamu bisa memilih bagian daging babi yang lebih ramping atau membuang sebagian lemaknya.

Proses membuat babi guling ini memang cukup panjang, tapi hasilnya benar-benar lezat dan memuaskan! Kalau kamu ingin mencoba, pastikan ada cukup waktu untuk mempersiapkannya, karena rasa terbaik muncul dari bumbu yang meresap dengan sempurna.

Pernah mencoba babi guling sebelumnya, atau ini pertama kalinya?